Regard sur un légume de saison : l’asperge
Le printemps signe le retour des légumes vert, tendres et croquants. Adieu, choux, poireaux..ou plutôt, à l’année prochaine ! En avril, on peut déguster les premières asperges. Bien sûr, tout le monde connaît la sempiternelle asperge-vinaigrette, ou le velouté …