Tester ses cétones : mode d’emploi
Quand on démarre l’alimentation céto, on a envie de voir si « ça marche » et si on est bien en cétose. Mais comment faire ?
Il existe plusieurs façons de mesurer sa cétose :
La plus simple et la moins onéreuse ( moins de 10€ la boite de 50) : les bandelettes urinaires type « keto diastix » : elles mesurent la quantité de cétones éliminées par les urines. Elles vous diront donc si oui ou non vous avez produit des cétones. Utiles en début de parcours pour savoir si vous avez effectivement commencé à produire des corps cétoniques, elles sont néanmoins d’un intérêt limité : peu précises en termes de mesure, et surtout.. elles mesurent les cétones éliminées, donc non utilisées par votre corps. Lorsque vous devenez céto-adapté, il n’y aura plus, ou presque plus de traces de cétones dans vos urines. Mais vous ne serez pas sorti de cétose pour autant, au contraire ! Le plus : simplicité d’utilisation, prix. Le moins : peu fiable, peu pertinent
Les appareils de mesure respiratoire : mesurent la quantité d’acétone éliminée par les poumons. Cet appareil ne mesure pas la quantité de cétones circulantes, uniqiuement celels quel e corps élimine comme un déchet. De plus, l’étalonnage est souvent difficile, et de nombreux paramètres peuvent faire varier les résultats. Point positif : facile à utilise et non invasif. Le moins : prix(prix d’un appareil correct autour de 50€) , fiabilité du résultat.
La plus précise : l’appareil de mesure de la cétonémie ; il fonctionne sur le même principe que pour la mesure de la glycémie : une petite piqure au bout du doigt, une goutte de sang sur une bandelettes et hop, vous lisez le résultat. Le plus : fiabilité totale, mesure des corps cétoniques circulants, ceux qui fournissent au corps son énergie. Le moins : peut être perçu comme invasif , prix (appareil de 20 à 50€, bandelettes entre 1 et 1.50€ pièce) besoin d’un conseil pour le choix d’un appareil ? contactez-moi ici !
A partir de quel taux suis-je en cétose ?
Pour faire simple (je reviendrai sur le sujet dans un autre article), entre 0.3mmol/l et 3mmol/l, vous êtes en cétose, ce qui signifie que vous produisez des cétones. Ce qu’en fait votre corps, utilisation ou élimination, est une autre histoire.
En résumé : en début de parcours, vous devriez après quelques jours avoir un taux de cétones (sanguin ou urinaire) élevé et c’est très bien, cela démontre que vous commencez à basculer dans le mode de fonctionnement cétogène. Au bout de quelques mois , vos taux de cétones devraient diminuer (dans le sang) voire disparaitre (sans les urines) : cela signifie que vous êtes ceto-adapté. Vous produisez les cétones dont vous avez besoin, et les utilisez, sans gaspillage
Vous avez certainement entendu parler au fil de vos visites de site de la “cétose optimale”. Je vous propose d’en savoir un peu plus dans cet article.
Quand mesurer ses cétones ?
Vous verrez sur beaucoup de sites que le meilleur moment pour mesurer ses cétones et le matin à jeûn.
Mais je ne suis pas d’accord . . Le meilleur moment pour tester ses cétones, c’est 3 ou 4 heures après le repas du soir.
La nuit (en théorie en tout cas) vous dormez ; le corps ne produit que peu de corps cétoniques car il n’a pas besoin de beaucoup d’énergie. Les cétones du matin sont des cétones « résiduelles » et leur taux peut être très bas, sans que cela signifie qu’on n’est pas en cétose ! Voici ce qu’en dit mon amie Sarah, accompagnatrice jeûne et alimentation céto-carni.
« Le foie ne fabrique rien la nuit, puisque pas besoin d’énergie. Donc le corps utilise une partie des cétones fabriqués le jour et expulse le reste. C’est d’ailleurs pour ça qu’au début, c’est très décevant pour beaucoup car souvent même après 1 ou 2 semaines de céto strict, la lecture du matin est de 0,3,/0,4 mais fort à parier qu’il y avait peut-être 2 la veille au soir. Signe que tout fonctionne Avant hier, j’ai explosé les cétones, mon testeur était en alarme HIGH ! donc au dessus de 12. Le lendemain matin, j’étais à 2,2. Vous voyez la différence. Je suis souvent à 4,9/5,2 le soir….quand je teste. Et si je reteste le matin, suis normalement entre 1,7 et 2,2. »
Les facteurs d’influence sur l’état de cétose :
- L’alimentation, évidemment. Certains aliments, même céto-compatibles stimulent l’insuline et peuvent perturber la cétose (on en parle ici) ; d’autres vont faire monter la glycémie (le café par exemple provoque une nette hausse de la glycémie chez certains sujets sensibles) ; en cas de doute, on peut mesurer sa glycémie post-prandiale pour voir l’impact de tel ou tel aliment.
- Les facteurs extérieurs : stress, manque de sommeil : stimulation du cortisol, qui est une hormone hyperglycémiante.
- A l’inverse, la pratique du jeûne aide à réguler l’insuline et maintenir l’état de cétose (on en parle bientôt!)
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