Zoom sur un aliment précieux : la Vanille

Tout le monde connaît son goût, elle est l’arôme le plus utilisé au monde ! Yaourt, crème glacée, sucre, flans et autres desserts,… Mais saviez-vous que dans  90% des cas, il ne contiennent pas la moindre trace de vanille ?

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Goût Vanille, arôme Vanille: des appellations légales, mais trompeuses

Le fameux goût de la vanille provient de la vanilline , un aldéhyde aromatique présent à l’état naturel dans les gousses de vanille, et très facile à produire de manière synthétique :  par exemple à partir de la lignine des résidus de papeterie,  ou par oxydation de la curcumine extraite du curcuma ou par fermentation (via un champignon)  contrôlée des résidus de pulpe de betterave des sucreries.

Appétissant n’est-ce pas ?

Pourtant ,dès lors que les molécules de base et le procédé de fabrication sont naturels, la mention ‘arôme naturel de vanille » peut être apposée sur la liste des ingrédients….

Comment ne pas se tromper ?

Seule la mention « Extrait naturel de vanille » vous garantit que le produit a vraiment été élaboré à partir des célèbres gousses.

Bien entendu, vous pouvez aussi choisir de cuisiner vous-même, à partir de belles gousses !

Pour bien la choisir : les gousses doivent êtres intactes, pas fendues, ni sèches : une gousse doit pouvoir s’enrouler autour d’un doigt sans s’abîmer.

La vanille est une épice rare, et la bonne qualité se paie : méfiez-vous des gousses à bas prix, de qualité médiocre. Acheter une vanille bio est un gage de meilleure qualité.

Si son arôme sucré est célèbre, les propriétés de la plante, elles sont méconnues !

  • Stimulante du système nerveux: elle aide à réduire la sensation de fatigue , favorise la concentration, soutient la mémoire ; mais ce n’est pas un excitant !

  • Résultat de recherche d'images pour "zen"Relaxante: la vanille aide à réduire le stress, a des vertus antidépressives, est recommandée en cas de crise de panique, ou d’insomnies

 

  • Antioxydante: les polyphénols contenus dans la vanille ralentissent le vieillissement cellulaire. Elle est également utilisée à cet effet en cosmétique !

  • Résultat de recherche d'images pour "massage"Aphrodisiaque naturel : son goût et son parfum stimulent la libido ! (De nombreux philtres d’amour la comptent au nombre de leur ingrédients). Quelques gouttes de son huile essentielle dans un peu d’huile  neutre, tiédie dans la main, et vous avez une huile de massage délicieuse! Vous pouvez également faire infuser une gousse dans un flacon d’huile neutre.

  • Antiseptique: elle soulage les piqûres d’insectes

  • Image associéeEdulcorant : elle permet de limiter le sucre ajouté dans les desserts, ce qui en fait un allié pour le maintien du poids !

 

 

Voilà, maintenant vous êtes incollable sur la gousse magique, alors.. bonne dégustation!

C’est le printemps!

Azalée Tas De Pierre Pile Pierres Fleur Ro

Ça y est ! Depuis 15 jours, c’est le printemps !!  

Si chez nous, occidentaux, le printemps commence le 21 mars, en énergétique chinoise, il commence bien plus tôt.

La nature s’éveille au renouveau, la sève recommence à circuler, l’énergie vitale remonte.. et pour nous, humains, un phénomène similaire se produit : L’énergie produite et stockée pendant la saison hivernale ne demande qu’à se mettre en mouvement !

Oubliée, l’envie de cocooning, d’édredon douillet, on commence à avoir envie de pointer le bout du nez dehors, profiter des premiers rayons du soleil…

Mais.. la météo ne suit pas toujours, et le réveil de l’énergie peut, paradoxalement, s’accompagner d’une grande sensation de fatigue. C’est normal, il faut un temps d’adaptation au nouveau fonctionnement du corps (un peu comme quand vous allumez la lampe, le matin, après être resté dans l’obscurité) .

Et puis.. l’hiver, le froid, les différentes fêtes (Noël, Mardi-Gras… ) vous ont un peu poussé à quelques excès alimentaires, non ? Le printemps, saison du couple foie-vésicule biliaire, est le moment idéal pour pratiquer une dépuration en douceur. Vous ne croyez tout de même pas que c’est le hasard du calendrier, si la période du Carême chrétien débute justement maintenant ?

C’est donc le moment d’adopter une alimentation « détox » : exit viandes rouges, sauces, sucres ajoutés, et produits riches en purines (soja, levure maltée,..) et produits laitiers.

On se tourne vers les aliments amis du foie : tous les amers : endives, radis (ça tombe bien, c’est la saison !), roquette, chicorée, les draineurs doux : artichaut, carotte crue, sans oublier les épices et aromates : gingembre, safran, romarin.

On n’oublie pas de consommer une part de légumes frais à chaque repas, de bien boire (de l’eau ! ) ; une petite infusion du soir accompagnera au mieux ces mesures : romarin ou camomille, dépuratifs du foie, natures dans l’idéal ,éventuellement adoucis, avec un peu de miel.

Et si vous en ressentez le besoin, c’est le moment de préparer une détox de printemps ! (J’y reviens très vite, dans mon prochain article )

Et parce que les jours ont rallongé, on en profite pour savourer les premiers rayons du soleil printanier, en sortant de sa tanière pour aller se promener dans la nature (sans oublier une petite laine!) .

 

Voilà, vous êtes en chemin pour un printemps en pleine forme !

A LA RECHERCHE DES PARABENS CACHES

A la recherche des parabens cachés

Si, comme moi, vous êtes très vigilants sur la composition de vos produits de beauté, vous avez certainement banni de vos placards les produits contenant des parabens. Mais ne vous réjouissez pas trop vite, il peut y avoir anguille sous roche !!

Depuis déjà quelques années, les parabens, présents dans les cosmétiques (et certains médicaments) en tant que conservateurs, sont très controversés. Mais pourquoi ?

Ce sont des perturbateurs endocriniens, des substances qui s’accumulent dans l’organisme, interfèrent avec le système hormonal, et sont susceptibles d’induire des dysfonctionnements :baisse de la fertilité, aussi bien masculine (qualité du sperme) que féminine, anomalies du développement des organes génitaux (imprégnation in utero du fœtus, ou lors de la croissance de l’enfant par l’usage de ces produits pour sa toilette). Les perturbateurs endocriniens sont également aussi suspectés de jouer un rôle dans l’apparition et /ou le développement de cancers hormonaux-dépendants (sein, ovaires, utérus,…)

Grâce, notamment, aux praticiens en thérapies alternatives, et à la presse spécialisée dans ce domaine, qui ont joué le rôle de lanceur d’alerte, on a pu assister ces dernières années à une prise de conscience du public, relayée par les médias de masse. Le consommateur qui se veut averti commence à scruter de plus près les étiquettes des produits et à bannir ceux contenant des ingrédients mis en cause.

Les grandes marques de cosmétiques, prêtes à tout pour vendre leurs produits ont donc opté pour deux stratégies :

1/Retirer les parabens :

Le « sans parabens » est devenu un bel argument marketing pour de nombreuses marques, qui oublient de préciser que les parabens ont été remplacés par d’autres conservateurs tout aussi néfastes, avec en tête le tristement fameux Phénoxyéthanol -fortement allergisant, toxique pour le foie, troubles de la fertilité masculine- ou le Méthylisothiazolinone (ou Kathon CG) – fortement allergisant, responsable d’eczéma et urticaire… et présent dans de nombreux produits pour bébé (laits, lingettes…).

2/Cacher les parabens :

Pour d’autres marques, la disparition du terme « paraben » de la liste des ingrédients ne signifie absolument pas qu’il n’y en a plus ! Les fabricants ont juste opté pour la dénomination scientifique des parabens, dans une tentative parfois réussie de leurrer le consommateur.

Donc juste pour vous éviter de vous faire « avoir » voici ci-dessous une petite liste récapitulative des différents noms que portent les parabens :

  • Le Butylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate de butyle, ou encore Butyl 4-hydroxybenzoate
  • L’Isobutylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate d’isobutyle, ou encoreIsobutyl 4-hydroxybenzoate
  • Le Méthylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate de méthyle, ou encoreMethyl 4-hydroxybenzoate, ou encore E218 / E219
  • L’Ethylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate d’Ethyle, ou encore Ethyl 4-hydroxybenzoate, ou encore E 214 / E215
  • Le Propylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate de propyle, ou encorePropyl 4-hydroxybenzoate ou encore E216 / E217
  • L’Isopropylparaben s’appelle aussi Paraoxybenzoate d’isopropyle, ou encoreIsopropyl 4-hydroxybenzoate

Bien sûr, les parabens sont loin d’être les seuls ingrédients nocifs contenus dans ces produits de consommation courante. Sels d’aluminium, PEG, huiles minérales (paraffine, vaseline..), phtalates, triclosan, .. il y a de quoi écrire un (gros) livre sur le sujet, d’ailleurs il en existe déjà!

Si vous vous posez des questions sur la composition et la qualité de vos produits, je vous conseille deux très bon sites, clairs et accessibles, qui vous aideront à y répondre :

Le Flacon

La Vérité sur les cosmétiques

Et en petit cadeau bonus, un petit tableau à télécharger pour ne pas oublier les différents noms des parabens:  

Traverser l’hiver en douceur

 

Ça y est nous voilà (ou presque !) en hiver !  Plus de feuilles sur les arbres, plus de fleurs.. La nature s’est repliée sur elle-même pour se préparer à l’éclatante renaissance du printemps.
Pour nous, humains, il en va de même : c’est maintenant que nous préparons et stockons l’énergie vitale qui pourra être libérée au printemps.
L’hiver est la saison propice à l’introspection, à la méditation, à l’adoption d’un rythme plus lent.. Mais la vie moderne, la nécessité de demeurer performant, de garder le cap, nous nous permet pas toujours de nous adapter au rythme naturel des saisons.
Ce décalage entre nos besoins et les nécessités de la vie peut devenir source de mal-être. Afin de mieux aborder cette période, un petit coup de pouce est parfois nécessaire : les Fleurs de Bach trouvent là toute leur utilité !
Voici une petite sélection de sept d’entre elles, particulièrement adaptées à la saison, et aux émotions qui lui sont reliées:

 

Mustard: Fleur de la lumière
Mustard s’adresse  aux fluctuations émotionnelles: coup de blues, déprime saisonnière liée au manque de lumière…
La Fleur de Mustard, d’un jaune très lumineux, va contribuer à rallumer la lumière intérieure, permettre de se reconnecter à ses propres émotions, et en accepter les variations: ” Après la pluie, viendra le beau temps”.
Olive: Fleur de la régénération
La Fleur d’Olive est indiquée dans les états d’épuisement physique fréquents en cette saison: rythme trop soutenu, petits maux de l’hiver.. Olive apporte un sommeil réparateur, et rappelle à chacun qu’il a en lui des ressources dont il a besoin.
Gorse: Fleur de l’espoir
Gorse est particulièrement indiqué en cas de dépression saisonnière sérieuse, d’état de découragement profond. Cette Fleur va réveiller la flamme intérieure, permettre la remise en action, le retour du désir parfois enfoui sous de multiples couches de protection.
Hornbeam, Fleur du dynamisme
Tout le monde, un jour ou l’autre, souffre du “syndrome du lundi matin”: pas envie de sortir du lit, besoin d’un grand café, ou d’un petit coup de pied au derrière pour se mettre en route..
La Fleur de Hornbeam va offrir son énergie, permettre à chacun de retrouver motivation, et plaisir dans l’action. Cette Fleur de révèle précieuse au cours des jours gris où on n’a qu’une seule envie: se caler au chaud sous la couette avec un bon livre…
Walnut, Fleur de la re-naissance
Fleur par excellence de l’hypersensibilité aux changements, de temps, de saison…
Walnut est une Fleur de protection qui apporte aussi la notion d’adaptabilité, et la capacité de re-naître à soi-même sans subir l’ingérence de l’extérieur, tout comme la nature renaît à elle-même à la fin de l’hiver.
Impatiens, Fleur d’une autre notion du temps
Pour tous ceux qui trouvent l’hiver interminable, voudraient que le printemps soit déjà là!
Impatiens permet de se raccrocher au rythme naturel passage du temps, d’accepter la lente évolution des saisons.
Wild Rose, Fleur de la joie de vivre
Lorsque la léthargie de l’hiver va de pair avec une forme d’assoupissement émotionnel et spirituel, les fleurs roses aux pétales en forme de cœur de l’églantier réveillent la vivacité enfouie.
A la résignation va succéder la joie de vivre, à l’immobilité va succéder le mouvement.
Voilà pour ce petit aperçu des Fleurs utiles en hiver!! Je vous retrouve très vite avec un autre article “de saison”!!

La Propolis, une alliée de taille pour affronter les frimas

La Propolis, une alliée de taille pour affronter les frimas

Nous voici aux portes de l’hiver. Les jours sont courts et le temps pas toujours plaisant. Pour bien aborder la saison froide, un petit coup de pouce est parfois nécessaire. Pas facile de choisir parmi les multiples compléments alimentaires que l’on vous propose en magasin!

Il y en a un que j’aime particulièrement: la propolis.

La propolis est une substance élaborée par les abeilles, à partir de résines récoltées sur les végétaux (écorces de conifères, bourgeons de saule, chêne, peuplier, marronnier d’Inde…) et de leurs propres sécrétions (cire et sécrétions salivaires). Elle a de nombreuses utilisations au sein de la ruche: réparation, protection, défense contre les intrus..

La propolis contient un grand nombre de composants, (300 à 400 identifiés) en quantité variable selon les variétés, le lieu de récolte…parmi lesquels : une étonnante richesse en flavonoïdes, des composés aromatiques et des huiles essentielles, ainsi qu’une gamme étendue de vitamines et oligo-éléments.

Elle ne présente pas de contre-indication particulière (à part l’allergie aux produits de la ruche). Toutefois, il est important de choisir une propolis bio, avec une origine certifiée, car si elle est concentrée en actifs, récoltée dans une zone polluée, elle sera également concentrée en toxiques divers !

On la trouve sous diverses formes, depuis la propolis pure à mâcher en tablettes, jusqu’au spray buccal en passant par les sirops, gommes, crèmes… en dehors des sprays à l’alcool, de nombreuses formes sont adaptées aux enfants.

La propolis possède de nombreuses vertus : anti-infectieux naturel, anti-inflammatoire,… Trop pour tout énumérer ! Un petit dessin valant mieux qu’un long discours, en voici un résumé :

photo du schéma: pixabay.com

A noter : il existe une variété de propolis appelée propolis verte, qui présente des vertus spécifiquement anti-cancer de par sa teneur très élevée en antioxydants (l’artepillin C , présent en forte concentration a fait l’objets de nombreuses recherches concernant ses vertus anti-tumorales)

AU QUOTIDIEN : CE QU’IL FAUT RETENIR, EN DEUX MOTS :

  • Excellent immunostimulant : pour bien préparer et passer l’hiver
  • Anti-infectieux naturel : pour traiter naturellement tous les bobos, de saison ou non !

Trousse de survie : le Tea-Tree

Dans ma trousse de survie: le tea-tree

On a tous un ou plusieurs produits indispensables, sans lesquels on ne sort pas de chez soi. 

Moi je ne sors jamais sans avoir au moins :

  • Un tube d’arnica en granules
  • Un flacon de Rescue 
  • Un stick pour les lèvres, en bonne chilophage que je suis (la chilophagie, c’est la manie de se mordiller tout le temps les lèvres)
  • Un flacon dhuile essentielle de Tea-Tree

Et vous, vous avez quoi, dans votre trousse de survie?

Dans ma trousse de survie: le tea-tree

Si j’ai choisi précisément le Tea-Tree, ce n’est pas par hasard, évidemment. Le Tea-Tree, c’est un peu le couteau suisse des huiles essentielles : multi-usage, efficace, utilisable même pendant la grossesse (sauf par voie interne au premier trimestre) et l’allaitement, et pour bébé dès l’âge avancé de..trois mois (en version diluée, cela va sans dire)

Le Tea tree, (melaleuca alternifolia), arbuste originaire d’Australie, appartient à la famille des myrtacées, comme ses cousins le manuka et le niaouli.

De ses feuilles on extrait une huile essentielle aux nombreuses vertus : Antivirale et antibactérienne, antifongique, antiparasitaire, anti-inflammatoire  …

Voici quelques une de ses indications (je ne parlerai ici que de l’usage externe, pour un usage interne il est indispensable d’être accompagné par un thérapeute):

 

  • Sphère buccale : aphtes, abcès, gingivites : pur sur un coton tige ou dilué en bain de bouche (attention les huiles essentielles ne se diluent pas à l’eau, il faut utiliser un dispersant spécifique – labrafil, disper, solubol- ou une huile végétale)
  • Sphère gynéco / urinaire : cystites, urétrites, mycoses : en massage dilué à 5% sur le bas-ventre ; pour le traitement des mycoses, je vous laisse lire le savoureux billet du blog de Laetitia, bloggeuse et Youtubeuse, qui vous dira tout ! C’est juste ici 
  • Sphère cutanée : pour tous les « bobos » de tous les jours, mais aussi : 
    • Mycoses cutanées
    • Acné (application pure sur les boutons)
    • Herpès / bouton de fièvre dès les premiers picotements, pur. En plus d’être antiviral, le tea-tree possède aussi des vertus antidouleur, et accélère la cicatrisation.
    • Gale, teigne…
    • Radiothérapie : en association (ou non) avec le niaouli, le tea-tree contribue à limiter l’apparition des brûlures et diminuer les sensations d’échauffement.
  • Sphère ORL : pour toutes les infections ORL, une « perfusion cutanée » de tea-tree trois fois par jour : quelques gouttes pures au creux du poignet, ou du coude, ou derrière les oreilles –partout où la peau est fine- . Les huiles essentielles ont la propriété de passer la barrière cutanée et diffuser directement dans le corps via les capillaires. Ceci explique leur efficacité même par voie externe.. et implique aussi d’être prudent !
  • Usage domestique 
    • Ménage : quelques gouttes directement sur l’éponge pour désinfecter les surfaces
    • Vous fabriques vos produits ménagers : n’hésitez pas à en ajouter, éventuellement associé à de l’eucalyptus, de la lavande, du citron…

​​Voilà, j’ai sûrement oublié plein de choses, n’hésitez pas à ajouter vos propres utilisations en commentaire !

Allergies : prévenir et traiter au naturel

pollen grossi au microscope electronique à balayage
pollen grossi au microscope électronique à balayage

 

Respiratoires, alimentaires… les allergies concernent aujourd’hui une personne sur trois. Un français sur cinq est victime d’allergie respiratoire saisonnière, le fameux « rhume des foins ».

Pollution de l’air, mauvaises habitudes alimentaires, hérédité (un enfant dont au moins un parent souffre d’allergie a un risque sur deux d’en développer à son tour), vaccination trop précoce… on dénombre de nombreux facteurs favorisants.

En fait, une allergie, c’est quoi ?

Notre système immunitaire joue le rôle de « gardien » de notre organisme. Lorsque se retrouve confronté à une substance étrangère, il l’identifie, et si la substance est pathogène, déclenche la réaction appropriée afin de l’éliminer.

Lors de la réaction allergique, le système immunitaire identifie comme dangereuse une substance a priori inoffensive, et déclenche une réponse excessive et inadaptée, provoquant ainsi les symptômes bien connus : rhinite, conjonctivite, asthme, urticaire…et j’en passe !

En naturopathie, au-delà des symptômes de l’allergie, on va se pencher sur le terrain de la personne allergique. Un terrain allergique, c’est avant tout un terrain déséquilibré et hyper-réactif.

Pour réguler ce terrain, la première chose à faire, comme toujours, est un petit réglage alimentaire.

  • Tout d’abord, et bien évidemment, si l’on souffre d’une allergie alimentaire, on va procéder à éviction du ou des aliment(s) incriminé(s).
  • Quel que soit le type d’allergie, il convient d’éviter les aliments susceptibles de provoquer inflammation ou encrassement de l’organisme : lait de vache et dérivés, alcools fort, abats, viande de porc, mouton, soja et dérivés, plats en sauce, et le sucre raffiné sous toutes ses formes. Il peut aussi être bon de limiter le gluten.
  • Les aliments désintoxiquants du foie sont tout indiqués, car un foie qui fonctionne bien permet une bonne élimination des toxines, et soutient le système immunitaire. Ce sont les aliments amers : radis noir, endive… mais aussi l’orange, le pamplemousse, le raisin, la groseille, la fraise (pas en cas d’eczéma ou d’urticaire !)
  • Certains aliments favorisent la lutte contre les allergies : huiles de germe de blé, d’olive et colza (apport en acides gras essentiels), carotte, potimarron (apport en vitamine A, pour les allergies cutanées), ainsi que l’ail, l’oignon ( composés soufrés), le fenouil, le basilic (qui est antispasmodique, utile pour les allergies respiratoires)…

Il est également utile d’avoir recours à divers compléments alimentaires :

  • Le Manganèse. C’est l’oligo-élément du terrain allergique par excellence. Désensibilisant universel, il convient à tous les types d’allergie, et à tous les âges. (Il existe des formes adaptées aux enfants.).
  • Un champignon, l’agaricus (un cousin du champignon de Paris) a une efficacité reconnue sur les allergies respiratoires..
  • Lhuile de nigelle (ou cumin noir), qui agit comme un régulateur de l’immunité
  • Lœuf de caille B. Mina (gobé cru.. ou sous forme de gélules, séché et réduit en poudre) est également un anti-allergique puissant.

Comme toute affection, l’allergie peut également être liée à des désordres émotionnels qu’il sera nécessaire de rééquilibrer, éventuellement en ayant recours aux élixirs floraux (Fleurs de Bach et/ou autres élixirs) .

En complément, on peut également faire un usage transpersonnel des Fleurs de Bach : il s’agit de rééquilibrer non plus le fond (les émotions propres à la personne) mais la forme (les déséquilibres propres à la pathologie). Une personne allergique souffre d’intolérance à un/des éléments de son environnement. Deux Fleurs sont donc tout indiquées dans ce cas : Beech, fleur de l’intolérance, et Walnut, Fleur de l’adaptation.

Ce petit aperçu des méthodes de prévention des allergies en naturopathie est loin d’être exhaustif. Ces conseils de base peuvent s’appliquer à tous. Mais ils ne remplacent pas le bilan global et les conseils individuels plus approfondis, et adaptés à votre cas personnel, qui pourront vous être proposés en consultation auprès d’un naturopathe.

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Conférence-Atelier le mardi 27 juin

J’aurai le plaisir d’animer une nouvelle Conférence-Atelier! 

le mardi 27 juin à 19h00

au Domaine “la Bonne Etoile” à Beausemblant  

 

Elle aura pour thème “passer l’été au naturel : que mettre dans ma valise?”

Renseignements/inscriptions:

ladecouvertedesoi@gmail.com

ou  sur Facebook : cliquez ici