Quand on adopte l’alimentation cétogène, on a envie que tout se passe pour le mieux, alors.. on lit, on explore.. et on entend parler de “cétose optimale”. Mais.. qu’est-ce que c’est? Déjà, pour rappel, on fait bien la différence en …

Dégommer les dogmes : la cétose optimale Read more »

Il y a quelques jours, dans une conversation sur “mon” groupe dédié à l’alimentation cétogène, le sujet de l’amidon résistant a été évoqué. Et je me suis rendu compte que je ne savais pas grand-chose là-dessus. Donc.. je me suis …

De l’intérêt (ou non) des amidons résistants Read more »

En alimentation cétogène, on se débarrasse du sucre en premier lieu. Dans un monde idéal, le but est de se débarrasser aussi de l’addiction aux saveurs sucrées et donc de les supprimer …mais parfois, pour une occasion particulière, on peut …

Alimentation cétogène : peut-on remplacer le sucre? Read more »

alimentation cétogène

Lorsque l’on démarre en céto, on peut être un peu perdu : comment organiser ses repas, que mettre dans l’assiette ? Et quelles erreurs ne dois-je pas commettre ? Dans un premier temps, il est important de comprendre ce que la céto n’est …

Alimentation cétogène : y voir plus clair Read more »

On lit partout qu’une alimentation saine inclut des céréales complètes, des oléagineux, et de nombreux légumes et fruits. En réalité, ces aliments, s’ils apportent des nutriments intéressants, sont aussi bourrés d’anti-nutriments. Mais qu’est-ce que c’est ? Les anti-nutriments sont des substances …

Anti-nutriments : des aliments pas si “healthy” Read more »

Il y a fort longtemps que je n’avais pas publié d’article !  Je vais vous parler aujourd’hui d’un mode d’alimentation qui me tient à cœur et que je pratique depuis bientôt 4 ans : l’alimentation hypoglucidique.  Je vais vous proposer de découvrir …

Découvrir l’alimentation hypoglucidique Read more »

  Le printemps signe le retour des légumes vert, tendres et croquants. Adieu, choux, poireaux..ou plutôt, à l’année prochaine ! En avril, on peut déguster les premières asperges. Bien sûr, tout le monde connaît la sempiternelle asperge-vinaigrette, ou le velouté …

Regard sur un légume de saison : l’asperge Read more »